PEMETAAN KOSAKATA LEVEL A1 DALAM ENSIKLOPEDIA KULINER SULAWESI SELATAN UNTUK PEMBELAJARAN BIPA

Sitti Nurmuthmainnah Isma

Abstract


Ensiklopedia kuliner daerah menyimpan kosakata yang potensial untuk pembelajaran BIPA, tetapi belum banyak dikaji secara sistematis untuk kebutuhan pemelajar level A1. Penelitian ini bertujuan memetakan kosakata inti/kontekstual level A1 dalam Ensiklopedia Kuliner Sulawesi Selatan dan menjelaskan posisi nama kuliner lokal Sulawesi Selatan sebagai kosakata budaya A1. Pendekatan yang digunakan adalah deskriptif kualitatif berbasis analisis dokumen. Sumber data adalah Ensiklopedia Kuliner Sulawesi Selatan yang diterbitkan oleh Kementrian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia. Data dikumpulkan melalui teknik dokumentasi dan baca-catat, kemudian dianalisis melalui tahapan identifikasi, reduksi, klasifikasi, interpretasi, dan penarikan simpulan. Kosakata dipilih berdasarkan kriteria: konkret, dekat dengan kehidupan sehari-hari, mudah divisualisasikan, dan dapat digunakan dalam kalimat sederhana. Hasil penelitian menunjukkan terdapat 73 kosakata inti dan kontekstual level A1 yang diklasifikasikan ke dalam enam kategori: makanan dan jenis hidangan (9), bahan makanan dan bahan pelengkap (42), rasa dan sifat makanan (3), aktivitas kuliner (7), tempat dan konteks sosial (8), serta identitas geografis dan budaya (4). Pemetaan juga menghasilkan sejumlah nama kuliner lokal, seperti coto, barongko, dan kapurung  yang diposisikan sebagai kosakata budaya A1, bukan kosakata inti. Ensiklopedia Kuliner Sulawesi Selatan dapat digunakan sebagai sumber pengayaan kosakata BIPA level A1 setelah melalui proses seleksi dan adaptasi pedagogis.


Keywords


Kosakata A1, Ensiklopedia Kuliner, Sulawesi Selatan, BIPA, Budaya Lokal

Full Text:

PDF

References


Ambarwati, A., Laksono, P. T., Wahyuni, S., & Sari, I. N. (2023). The needs of beginning Thai BIPA learners on Indonesian cultural content. Athena: Journal of Social, Culture and Society, 1(4), 239–246. https://doi.org/10.58905/athena.v1i4.153

Arisnawati, N., Rahmatiah, B. B. P., & Yulianti, A. I. (2022). BIPA learning design based on Buginese culture. International Journal of Research and Education, 1(4). https://doi.org/10.51574/ijrer.v1i4.447

Arzaqi, A., Idris, N. S., & Sundusiah, S. (2023). E-module of speech listening skills for BIPA 1 learners for children with Indonesian culinary content at the cooperative education unit school. Scaffolding: Jurnal Pendidikan Islam dan Multikulturalisme, 5(3), 199–221. https://doi.org/10.37680/scaffolding.v5i3.3240

Awanda, A. F. K., Rahardi, R. K., & Widharyanto, B. (2024). Urgensi penggunaan media dalam pembelajaran BIPA level A-1. Alinea: Jurnal Bahasa, Sastra, dan Pengajaran, 4(2), 232–243. https://doi.org/10.58218/alinea.v4i2.911

Council of Europe. (2001). Common European framework of reference for languages: Learning, teaching, assessment. Cambridge University Press.

Fajrina, R. A., Pambayu, R. A. I., & Rahmawati, I. Y. (2024). Analisis unsur-unsur budaya pada buku BIPA anak Sahabatku Indonesia tingkat A1. Artikulasi: Jurnal Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia, 4(2), 117–127.

Farinda, F. U., & Khaerunnisa. (2023). Upaya pengenalan kuliner lokal Indonesia dalam materi ajar BIPA melalui media audiovisual. Paramasastra: Jurnal Ilmiah Bahasa Sastra dan Pembelajarannya, 10(1), 46–56. https://doi.org/10.26740/paramasastra.v10n1.p46-56

Fiantika, F. R., Wasil, M., Jumiyati, S., Honesti, L., Wahyuni, S., Mouw, E., Mashudi, I., Hasanah, N., Maharani, A., Ambarwati, K., Noflidaputri, R., Nuryami, & Waris, L. (2022). Metodologi penelitian kualitatif. PT Global Eksekutif Teknologi.

Hali, H., Didipu, H., & Ali, A. H. (2023). Pemanfaatan budaya kuliner Indonesia dalam pembelajaran BIPA. Jambura Journal of Linguistics and Literature, 4(1), 177–184.

Hanan, S. S., Sandarupa, D., Muliadi, S. R., & Kurniawan, R. N. (2024). Ensiklopedia kuliner Sulawesi Selatan. Balai Bahasa Provinsi Sulawesi Selatan.

Ilawati, I., & Nurlina, L. (2025). Pemanfaatan integrasi nilai budaya: Analisis bahan ajar BIPA terbuka. Morfologi: Jurnal Ilmu Pendidikan, Bahasa, Sastra dan Budaya, 3(1), 259–273. https://doi.org/10.61132/morfologi.v3i1.1362

Karina, S., Wurianto, A. B., & Prihatini, A. (2023). Penerapan media gambar kartun pada pembelajaran keterampilan berbicara BIPA tingkat A1. Stilistika: Jurnal Pendidikan Bahasa dan Sastra, 16(1), 75–88. https://doi.org/10.30651/st.v16i1.15512

Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia. (2017). Peraturan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia Nomor 27 Tahun 2017 tentang Standar Kompetensi Lulusan Kursus dan Pelatihan. Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan.

Maranta, P. F., Widharyanto, B., & Setyaningsih, Y. (2023). Optimalisasi penggunaan teknologi dalam implementasi kebutuhan bahan ajar BIPA tingkat pemula. Ghâncaran: Jurnal Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia, 340–352. https://doi.org/10.19105/ghancaran.vi.11764

Melati, I. K., Iswatiningsih, D., & Wurianto, A. B. (2022). Strategi pembelajaran BIPA dengan pendekatan komunikatif-kontekstual berbasis kearifan lokal. BASASTRA: Jurnal Kajian Bahasa dan Sastra Indonesia, 11(2), 163–173. https://doi.org/10.24114/bss.v11i2.37351

Mulyaningsih, I., & Khuzaemah, E. (2023). Bahan ajar BIPA tingkat pemula berbasis budaya Cirebon. Ranah: Jurnal Kajian Bahasa, 12(2), 320–330.

Nation, I. S. P. (2001). Learning vocabulary in another language. Cambridge University Press.

Nisa, C., Valencia, B. I., & Baehaqie, I. (2025). Leksikon makanan tradisional Betawi: Kajian etnolinguistik. Jurnal PENEROKA, 5(2), 263–277. https://doi.org/10.30739/peneroka.v5i2.4372

Permatasari, A. S. N., Nugraha, S. T., & Widharyanto, B. (2022). Analisis unsur budaya dalam buku ajar BIPA. Jurnal Bahasa Indonesia bagi Penutur Asing (JBIPA), 4(1), 1–8.

Rahmatia, R., Rosidin, O., & Hilaliyah, T. (2025). Leksikon kuliner tradisional berbahan dasar daging sebagai pendamping nasi dalam lingkup budaya masyarakat Kota Serang. Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, 11(1.C), 187–202.

Rahmayati, H. (2022). Pembelajaran kosakata bahasa Indonesia bagi penutur asing (BIPA) level A-1 dengan menggunakan permainan kartu kata dan kartu gambar. Jurnal Analisa Pemikiran Insan Cendikia (APIC), 5(2), 12–23. https://doi.org/10.54583/apic.vol5.no2.99

Romadhon, S., Yulianto, B., Mulyono, Soepardjo, D., & Savitri, A. D. (2026). Kajian etnolinguistik pembelajaran bahasa Indonesia bagi penutur asing (BIPA) lintas budaya Eropa. Ghâncaran: Jurnal Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia, 7(2).

Saddhono, K., Istanti, W., Kusmiatun, A., Kusumaningsih, D., Sukmono, I. K., & Saputra, A. D. (2024). Internationalization of Indonesian culinary in learning Indonesian as a foreign language (BIPA): A case of American students. Research Journal in Advanced Humanities, 5(1).

Setiadi, A., Sundusiah, S., & Halimah. (2024). Analysis of the need for a survival thematic BIPA dictionary for Handai Indonesia. Inovasi Kurikulum, 21(2), 737–750.

Simatupang, L., & Setyawati, R. (2023). Kajian penamaan kuliner di Balikpapan menggunakan teori semantik Ogden-Richard. JSHP: Jurnal Sosial Humaniora dan Pendidikan, 7(1), 18–31. https://doi.org/10.32487/jshp.v7i1.1601

Sirait, F. N., Panjaitan, N. K., & Saragih, E. (2022). Strategi pengajaran kosakata. Pedagogik: Jurnal Pendidikan, 17(1), 24–31. https://doi.org/10.33084/pedagogik.v17i1.2988

Sugiyono. (2022). Metode penelitian kualitatif (Edisi ke-5). Alfabeta.

Verliana, V., Surachmi, S., & Nugraheni, L. (2026). Analisis bentuk dan jenis kosakata dalam tradisi Guyang Cekathak untuk pembelajaran BIPA. Bestari: Jurnal Pendidikan dan Kebudayaan, 7(1), 82–91. https://doi.org/10.46368/bjpd.v7i1.4988

Yuniarti, E., Widharyanto, B., & Prihatin, P. (2024). Analisis kebutuhan pengembangan kamus digital berbasis budaya Indonesia untuk pembelajaran BIPA. Fon: Jurnal Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia, 20(2), 225–237.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Lembaga BIPA UMSU

Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara
Kampus Utama
Jl. Kapten Muchtar Basri No.3, Glugur Darat II,Medan
Sumatera Utara-20238


📞 Informasi:
+62 821-3145-7137 (Rahma)
+62 877-6337-1161 (Annisa)

🔗 Link Pendaftaran:
https://linktr.ee/SEBIPA2026, E-mail: sebipa@umsu.ac.id

Creative Commons License

This work is licensed under aCreative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

View My Stats